Un de mes amis m’a demandé, il y a quelques mois, de lui faire découvrir des bons Meursault.

Je me suis donc mis dans mes recherches, à éplucher toutes les revues de vins, à écouter les conseils de mes amis sommeliers, à lire les commentaires des critiques.

C’est ce qui m’a amené à acheter au domaine Bernard Millot: des vins assez typiques de l’appellation, tout en gardant un prix très abordable.

J’ai commencé par déguster leur Aligoté. Deuxième cépage blanc de Bourgogne assez loin derrière le Chardonnay en quantité (6% de l’encépagement bourgignon seulement) et en qualité, l’Aligoté était néanmoins le cépage utilisé par Felix Kir, maire de Dijon (le fameux chanoine Kir) qui a inventé le fameux cocktail éponyme. C’est un vin gourmand, jeune, branché, un peu foufou! De couleur dorée, il est fruité (pomme, citron), et énergique. Ca vient même légèrement pétiller sous la langue. 9€ la bouteille, à boire maintenant.

J’ai enchainé avec le Meursault Terres Blanches, c’est donc un lieu-dit mais pas primé de statut Premier Cru. Belle surprise! Il y a clairement le gras des Bourgogne de la Côte de Beaune qui donne un côté crémeux, qui accompagne à merveille les arômes de pomme et de poire dans ce velouté de douceur. Des vins qu’on veut reboire très régulièrement! 38€ pour cette beauté.

vin blanc bourgogne

Ensuite, on arrive dans les Premier Crus. Les Perrières 2018 est une cuvée intéressante pour l’analyse: d’abord quelque peu fermée, elle s’est ouverte petit à petit sur des notes similaires à la cuvée précédente mais avec plus de minéralité, plus de retenue, et pas cette trace typique de crème, de texture. Un vin sans doute moins “évident” que les autres, qu’il faut oublier dans sa cave et qui sera sublime dans 5 ans. 48€ pour ce vin bien équilibré.

vin blanc meursault

L’autre Meursault Premier Cru du soir, c’était Les Gouttes d’Or. Et là, c’est une explosion en bouche. Certains diraient que cela ressemble à un Chardonnay californien, avec beaucoup de texture et de beurre, une énorme richesse sur le fruit (pommes cuites!), des vins généreux en somme avec une longueur en bouche assez spectaculaire. Superbe avec un saumon fumé beurre blanc maître d’hôtel. 48€ également.

vin blanc puligny

Nous sommes ensuite revenus un peu en arrière, si je puis ainsi dire, puisqu’en allant sur Puligny-Montrachet on oublie la grosse texture pour revenir sur des choses très raffinées. Ici, sur leur cuvée Les Corvées, on est dans de la dentelle, où on alterne les arômes de marmelade, d’orange, de coing, d’abricot, de mirabelle, avec du corps mais sans la richesse des Gouttes d’Or en termes de crème etc. Il paraît moins alcooleux également, bien que titrant à 14 degrés. Pour moi, le meilleur rapport qualité-prix de tous, à 38€ la bouteille.

Une belle soirée donc avec des vins de grande renommée pour des prix tout à fait raisonnables. N’hésitez pas à m’envoyer un mail pour passer commande!

Si vous souhaitez organiser un tour en Bourgogne, je serais ravi de vous y aider également. A très vite!

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